Salumi e formaggi

La Sardegna si caratterizza per un territorio per certi versi aspro e selvaggio dove persistono tuttora moltissime specie di animali che vivono al pascolo brado, così come vuole il rispetto della tipica tradizione pastorale.
Conosciuta per le milioni di pecore, la Sardegna moderna è riuscita presentarsi al resto del mondo come il maggior produttore di pecorino. Il pecorino sardo, il Fiore sardo e il Pecorino romano (prodotto in Sardegna), il Casizolu, il Granglona, il formaggio caprino e su casu marzu sono il simbolo di una Sardegna che cresce e che ha voglia di far scoprire tutti i suoi prodotti tipici.

La Sardegna è anche famosa per i suoi salumi tipici. La salsiccia sarda, classica di forma cilindrica è conosciuta, apprezzata e consumata da milioni di persone.
Oltre alla salsiccia, tra i salumi tipici sardi, troviamo anche la mustela (lonza) di maiale, il prosciutto di Villagrande, la pancetta, il guanciale, i salumi di pecora e di cinghiale, solo alcuni fra i tanti prodotti tipici sardi più conosciuti.

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