Caglio di capretto – callu ‘e crabittu 300 g
28,00 €
Confezione sottovuoto da 300 grammi
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Descrizione
Caglio di capretto (o callu ‘e crabittu in sardo) formaggio spalmabile ottenuto con la fermentazione dell’ultima poppata del capretto nel suo stesso stomaco. Si può considerare, per certi versi, l’antenato del formaggio, e sicuramente è il primo formaggio spalmabile della storia della gastronomia. Prodotto con latte di capra intero crudo, è considerato un PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale).
I consigli di Sardissimo: il sapore di questo “formaggio spalmabile” non è per tutti, e anche chi lo gradisce non può fare a meno di accompagnarlo con un generoso bicchiere di un vino rosso corposo.
Stagionatura: almeno 60 giorni.
Aspetto esterno: Esternamente è l’abomaso del capretto, dalla tipica forma a sacchetto, che assume durante la maturazione una colorazione gialla che tende al marrone con la stagionatura.
Caratteristiche della pasta: a seconda della dalla stagionatura può essere cremosa o più solida, fino a diventare granulosa.
Sapore: Estremamente intenso e deciso.
Il prodotto viene fornito in sottovuoto. Il peso indicato si riferisce al minimo garantito.
Ingredienti: latte di capra, abomaso del capretto
Valori nutrizionali: invitiamo il consumatore a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto. Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti puoi contattare il nostro servizio clienti. Saremo lieti di fornire tutte le info necessarie.
NB: L'immagine del prodotto è indicativa, ha il solo scopo di raffigurare il prodotto e potrebbe non rispecchiare a pieno le caratteristiche estetiche della confezione che verrà spedita. Peso, quantità, ingredienti e caratteristiche organolettiche sono invece quelle del prodotto, salvo che il produttore non apporti modifiche in tal senso senza preavviso.
Scheda prodotto in aggiornamento.
Informazioni aggiuntive
| Peso lordo | 0,300 kg |
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