Descrizione

Filetto di Muggine Affumicato di Cabras (180g)

Il filetto di muggine affumicato dello stagno di Cabras è una raffinata eccellenza della tradizione ittica sarda, preparato secondo l’antica sapienza dei pescatori della storica Peschiera Mar’e Pontis. Ottenuto da cefali selezionati (Mugil cephalus), viene lavorato a mano e delicatamente affumicato, offrendo una carne tenera, morbida e dal profilo gustativo sapido e avvolgente.

Specifiche e informazioni di legge

• Denominazione di vendita: Filetto di muggine affumicato

• Quantità netta: 180 g

• Ingredienti: Muggine – Cefali (Mugil cephalus), sale.

• Zona di cattura: Pescato in Mar Mediterraneo (Zona FAO 37.1.3 – Stagno di Cabras, Sardegna)

• Allergeni: PESCE.

• Zona di pesca: Mare Mediterraneo – Laguna di Cabras (Zona FAO 37.1.3 – Sardegna)

• Attrezzatura di pesca: Reti da circuizione e da raccolta

• Metodo di conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra +2 °C e +7 °C. Una volta aperta la confezione, consumare entro 2-3 giorni.

Dichiarazione nutrizionale (valori medi per 100 g)

• Energia: 1635 kJ / 391 kcal

• Grassi: 27 g

  • di cui acidi grassi saturi: 7,4 g

• Carboidrati: 0 g

  • di cui zuccheri: 0 g

• Proteine: 41 g

• Sale: 3,6 g

I consigli di degustazione di Sardissimo

Un ingrediente gourmet versatile e pronto all’uso, ideale per esaltare ricette semplici o piatti eleganti

• Antipasti e aperitivi: Tagliato a lamelle sottili, adagiato su croccante pane carasau o pistoccu e condito con un filo di olio extravergine d’oliva fruttato leggero e qualche goccia di limone.

• Primi piatti: Perfetto per arricchire una pasta della tradizione, per mantecare risotti bianchi o per dare un carattere unico alla carbonara di mare.

• Abbinamento consigliato: Ideale con un calice di Vermentino di Sardegna DOC fresco o una Vernaccia giovane.