Sali speziati: salare meno per insaporire meglio

Il sale è un condimento utilizzato per insaporire tutte le nostre preparazioni, ma c’è un modo più amico della salute che può aiutare a ridurne il consumo: i sali speziati. Vediamo perché e come questi prodotti possono aiutarci a mangiare meglio e con più gusto!

Sale e salute

Negli ultimi anni si parla sempre più spesso dell’importanza di ridurre il consumo di sale nella dieta quotidiana. L’eccesso di sodio, infatti, è legato a diversi disturbi, come l’ipertensione e i problemi cardiovascolari. Eppure, per molti, rinunciare al sapore del sale sembra quasi impossibile: è il condimento universale che esalta e lega i sapori di qualsiasi piatto, compresi i dolci. Esiste però un’alternativa gustosa e salutare che permette di usare meno sale senza rinunciare al gusto: i sali speziati o sali aromatizzati.

Questi mix combinano il sale con erbe, spezie e aromi naturali, creando un condimento più ricco, profumato e versatile. Inoltre ne basta una quantità minore per insaporire i piatti, perché le note aromatiche delle spezie amplificano il sapore complessivo, facendo percepire meno il bisogno di aggiungere sale puro.

Che cosa sono i sali speziati

I sali speziati nascono dall’unione di sale marino (o altre tipologie) con spezie, erbe essiccate, scorze di agrumi e talvolta anche semi o fiori. L’obiettivo non è solo quello di colorare e profumare, ma di trasformare il sale in un condimento gourmet.

A seconda della combinazione scelta, si ottengono prodotti molto diversi: dal sale al rosmarino perfetto per le patate arrosto, al sale al limone ideale per il pesce, fino a miscele più esotiche con spezie legate al territorio, o sale e peperoncino, capaci di dare una svolta decisa anche ai piatti più semplici.

Perché scegliere i sali speziati

L’uso dei sali speziati porta con sé diversi vantaggi, sia per la qualità della vita che per la bontà dei vostri piatti. Grazie alla presenza delle spezie, si utilizza meno sale e si riduce pertanto l’assunzione del sodio. È una strategia intelligente per chi vuole diminuire l’apporto di sale senza rinunciare al gusto.

Grazie alla varietà di sali speziati esistenti, è possibile inoltre creare infinite combinazioni tra condimento e pietanza così da personalizzare i piatti, trasformando anche le ricette più semplici. Infatti le erbe e le spezie esaltano i profumi, dando più profondità ai piatti. C’è poi da valutare un aspetto estetico: i sali speziati, grazie alla presenza di spezie, offrono un effetto scenografico colorato che porta allegria e sapore in tavola.

Tipologie più diffuse

In realtà l’abbinamento tra il sale e gli aromi può essere tanto ampio quanto lo sono gli aromi stessi. E anche di più, se pensiamo ai mix di spezie che si possono abbinare tra loro per creare sapori unici e sempre diversi. Tra i più diffusi, però, c’è sicuramente il sale al rosmarino, un grande classico della cucina mediterranea. Se amate gusti più intensi, potreste scegliere il gusto piccante e vivace del sale al peperoncino. Magari siete di fronte a un piatto di pesce e volete un condimento fresco e leggero? Perfetto il sale al limone.

Oltre a questi, come abbiamo accennato, esistono tante possibilità, che trovate nella nostra sezione dedicata ai sali speziati. E tra questi vi consigliamo i nostri mix speciali, come il sale alle spezie sarde e il sale alla macchia mediterranea.

Come usarli in cucina

I sali speziati non sono pensati solo per sostituire il comune sale da cucina, ma per diventare un vero ingrediente creativo. L’unico consiglio che vi diamo è di usarli a fine cottura, quindi a crudo, per preservarne appieno gli aromi che sprigionano a contatto con il cibo. Qualche esempio ve l’abbiamo già dato in passato, ma sicuramente usarli nella marinatura della carne (o del pesce) è un ottimo modo per aggiungere carattere alle vostre pietanza. In alternativa potete usarlo, sempre su carne e pesce, appunto a fine cottura per aggiustarne il sapore.

La stessa cosa vale anche per le verdure grigliate, sulle quali un sale alla macchia mediterranea regala ampiezza di aromi. Ma non scordate di usarlo anche per condire le vostre insalate o per arricchire i legumi stufati e le vostre minestre. Senza dimenticare che avete, grazie a noi, la ricetta per fare il pane guttiau aromatizzato! Insomma, un modo di sapore in pochi pizzichi.

Conclusione

I sali speziati sono un modo semplice e gustoso per prendersi cura della salute senza rinunciare al piacere della buona tavola. Aiutano a ridurre il consumo di sale, esaltano i piatti con profumi naturali e portano in cucina un pizzico di creatività. Il nostro consiglio è sempre quello di scegliere e consumare prodotti di alta qualità, magari da filiera corta, per essere sicuri di ciò che si usa in cucina. I nostri sali sono tutto questo, e vi consigliamo di provarli tutti per far esplodere di sapore i vostri piatti. E vi aspettiamo!