Marinatura della carne: arte antica, sapore autentico
La marinatura della carne è una pratica antica, quasi un rituale, che nasce dalla necessità di conse...
Olio piccante con peperoncini essiccati - le ricette di Sardissimo
Chissà quanti di voi gradiscono aggiungere un po' di piccante alla pizza, alle insalate, alla pasta,...
Spezie di Sardegna: tra tradizione e biodiversità
Quando si parla di Sardegna, il pensiero corre subito a paesaggi selvaggi, mare cristallino, cultura...
Peperoncino sardo: un nuovo protagonista nella cucina dell’isola
Il peperoncino sardo è una delle sorprese più recenti, ma anche più promettenti, del panorama agroal...
Malloreddus alla campidanese - le ricette di Sardissimo
I malloreddus alla campidanese sono un piatto originario dalla zona del Campidano ma sono comunque c...
Essiccazione della pasta: meglio lenta e a bassa temperatura
Vogliamo oggi fare un viaggio nel mondo dell’essiccazione della pasta, focalizzandoci in particolare...
Tonno rosso di corsa: perché è così pregiato e da dove deriva il nome?
Il tonno non è sempre e solo semplice tonno. Esistono specie più pregiate e costose, mentre altre pr...
Una storia sarda, una donna coraggiosa: il libro di Maria Itria Paulis
Attraversare la nostra storia raccontando la propria storia. Maria Itria Paulis ha scelto di raccont...
Le Tisane di Sardegna a Milano per TuttoFood 2025!
Ebbene sì, dal 5 all'8 maggio le nostre Tisane di Sardegna Bio saranno al Tuttofood di Milano grazie...